Wizyta w indyjskiej resturacji

-
Kuchnia indyjska to niezwykle intensywny kolor, smak i zapach . Pełno tu przypraw; są więc kolendra, imbir, cynamon, goździki, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, mięta, majeranek i dużo, dużo więcej. Nawet lody zachwycają aromatem. Sztukę aromatyzowania doprowadzono w Indiach do perfekcji w XVI wieku za panowania Wielkich Mogołów (islamscy władcy pln. Indii od XVI do XIX, pochodzenia turecko-mongolskiego), kiedy to w jednym daniu można było wyczuć nawet do 200 zapachów i smaków!
W kuchni indyjskiej wiele z potraw mięsnych i pieczywo przygotowywanych jest w opalanym węglem drzewnym, glinianym piecu tanduri (TANDOOR). To pradawne urządzenie służy jako gril i piekarnik.Temperatura może w nim osiągać 480°C.
Które z dań najbardziej mi odpowiadały? Zdecydowanie Paneer Palak – ser w sosie szpinakowym ( szpinak i ser mogę jeść w każdych ilościach). Moje danie numer dwa to pieczywo naan i chapati. Naan to płaski chleb drożdżowy z mąki pszennej. Chapati czyli podpłomyki to okrągłe placuszki z przaśnego ciasta z mąki razowej.Piecze się je na wypukłym metalowym naczyniu tava, a potem przez moment trzyma się je nad wolnym ogniem, aż powstaną rumiane bąbelki. Palce lizać!
Więcej zdjęć TUTAJ

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Chińskie więzienia: tortury i interes

-
Obraz
Oficjalnie władze w Pekinie przy każdej okazji podkreślają, iż w chińskich więzieniach panują humanitarne warunki. Tymczasem organizacje zajmujące się obroną praw człowieka alarmują: b icie, ch ł osta, kopanie, stosowanie elektrowstrz ą sów, zakuwanie w kajdany oraz wieszanie za r ę ce, nierzadko po łą czone z biciem - to często stosowane praktyki w chiński systemie penitencjarnym . W 2004 r. były strażnik w więzieniu Chishan w prowincji Hunan opowiedział dziennikarzom internetowego portalu Minghui, jakim torturom poddawani są więźniowie w Chinach. „Zeng Haiqi został umieszczony na Oddziale Specjalnej Kontroli”, opisuje losy jednego z uwięzionych, wyznawcy ruchu Falun Gong. „Skuto mu ręce i powieszono tak, aby stopy prawie dotykały podłogi. Zeng wisiał tak 18 godzin każdego dnia”. Strażnik przyznał także, że władze więzienia kazały straży więziennej korzystać z rożnych narzędzi tortur, tak „aby na ciele zostało jak najmniej śladów”. 15 gram ryżu dziennie Więźniowie skazani „za ...
Read more »

Tajwańskie maszyny trafiały do Rosji

-
Obraz
Tajwańskie obrabiarki trafiały do Rosji i mogły zostać wykorzystane przez tamtejszy przemysł zbrojeniowy. Tajwański portal Reporter donosi, że w już po wybuchu wojny w 2022 r. "niektórzy tajwańscy producenci zbili fortunę" na tym eksporcie, mimo że w kwietniu tego samego roku Tajwan nałożył sankcję gospodarcze na Rosję. W 2022 r. tajwański eksport do Rosji „maszyn do kompleksowej obróbki” wzrósł o 42,45 proc. w porównaniu z 2021 r. Od stycznia 2023 r. na żądanie USA tajwański rząd zaostrzył kontrolę eksportu pod kontem Rosji i Białorusi.  Tajwan jest od lat ważnym dostawcą obrabiarek dla Rosji. W 2021 roku łączna wartość importowanych do Rosji obrabiarek osiągnęła 1,2 mld euro. Wśród dostawców tych maszyn dla Rosji dominują Chiny, ale stąd pochodzą modele ze średniej i niskiej półki. Maszyny lepszej jakości Rosja mogła dostać tylko z Europy, Japonii, ale i Tajwanu, który jest konkurencyjny cenowo. Tajwan stał się jednym z najważniejszych importerów obrabiarek w Rosji (po Chin...
Read more »

Mieszanka chińskiego autorytaryzmu i zachodniego wokeizmu

-
Obraz
 W Wielkiej Brytanii, ale teraz także na Tajwanie, głośna jest sprawa pianisty, który został zaatakowany przez grupę tzw. chińskich turystów.  Sprawa jest ciekawa, bo pokazuje jak agenci ChRL dobrze zadomowieni na Zachodzie podejmują działania służące ograniczeniu naszych wolności, a robią to z wykorzystaniem wokeizmu. Mieszanka chińskiego autorytaryzmu z zachodnią wersją rewolucji kulturalnej może być dla Zachodu niszcząca. Ale po kolei.  Brendan Kavanagh jest brytyjskim pianistą, który zajmuje się popularyzacją muzyki live. Kavanagh często występuje w miejscach publicznych i transmituje swoje występy na You Tube. 19 stycznia podczas transmisji jednego z takich koncertów na stacji kolejowej St Pancras, Brendan został zaatakowany przez stojących niedaleko Chińczyków, którzy zażądali, aby usunął film, na którym ich widać. Kavanagh wyjaśnił, że w Wielkiej Brytanii prawo nie zabrania filmowania w miejscach publicznych. Nie powstrzymało to Chińczyków, którzy zaczęli twierdzić...
Read more »