Wizyta w indyjskiej resturacji

-
Kuchnia indyjska to niezwykle intensywny kolor, smak i zapach . Pełno tu przypraw; są więc kolendra, imbir, cynamon, goździki, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, mięta, majeranek i dużo, dużo więcej. Nawet lody zachwycają aromatem. Sztukę aromatyzowania doprowadzono w Indiach do perfekcji w XVI wieku za panowania Wielkich Mogołów (islamscy władcy pln. Indii od XVI do XIX, pochodzenia turecko-mongolskiego), kiedy to w jednym daniu można było wyczuć nawet do 200 zapachów i smaków!
W kuchni indyjskiej wiele z potraw mięsnych i pieczywo przygotowywanych jest w opalanym węglem drzewnym, glinianym piecu tanduri (TANDOOR). To pradawne urządzenie służy jako gril i piekarnik.Temperatura może w nim osiągać 480°C.
Które z dań najbardziej mi odpowiadały? Zdecydowanie Paneer Palak – ser w sosie szpinakowym ( szpinak i ser mogę jeść w każdych ilościach). Moje danie numer dwa to pieczywo naan i chapati. Naan to płaski chleb drożdżowy z mąki pszennej. Chapati czyli podpłomyki to okrągłe placuszki z przaśnego ciasta z mąki razowej.Piecze się je na wypukłym metalowym naczyniu tava, a potem przez moment trzyma się je nad wolnym ogniem, aż powstaną rumiane bąbelki. Palce lizać!
Więcej zdjęć TUTAJ

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Chińskie więzienia: tortury i interes

-
Obraz
Oficjalnie władze w Pekinie przy każdej okazji podkreślają, iż w chińskich więzieniach panują humanitarne warunki. Tymczasem organizacje zajmujące się obroną praw człowieka alarmują: b icie, ch ł osta, kopanie, stosowanie elektrowstrz ą sów, zakuwanie w kajdany oraz wieszanie za r ę ce, nierzadko po łą czone z biciem - to często stosowane praktyki w chiński systemie penitencjarnym . W 2004 r. były strażnik w więzieniu Chishan w prowincji Hunan opowiedział dziennikarzom internetowego portalu Minghui, jakim torturom poddawani są więźniowie w Chinach. „Zeng Haiqi został umieszczony na Oddziale Specjalnej Kontroli”, opisuje losy jednego z uwięzionych, wyznawcy ruchu Falun Gong. „Skuto mu ręce i powieszono tak, aby stopy prawie dotykały podłogi. Zeng wisiał tak 18 godzin każdego dnia”. Strażnik przyznał także, że władze więzienia kazały straży więziennej korzystać z rożnych narzędzi tortur, tak „aby na ciele zostało jak najmniej śladów”. 15 gram ryżu dziennie Więźniowie skazani „za
Read more »

Bonum est diffusivum sui

-
Obraz
Pod koniec lipca przedstawiciel Tajwanu w Polsce p. Yi-min Liu odwiedził Dom Seniora - Hospicjum, działające przy parafii św. Józefa na os. Zacisze w Zielonej Górze. Ambasador przekazał hospicjium 18 trzydziestodwucalowych telewizorów LCD. Według proboszcza parafii św Józefa, ks. Leszka Kazimierczka, ten dar umożliwi pacjentom kontakt ze światem.. Nie jest to pierwsza darowizna władz tajwańskich. Rok temu przedstawiciele Tajwanu przekazali sprzęt sportowy dla Stowarzyszenia Koszykówki Młodzieżowej "Zastal". Jakiś czas temu w aukcji, z której dochód wsparł Muzeum im. M. Skłodowskiej Curie w Warszawie, wziął udział przedstawiciel Tajwanu. Tajwan zniósł wizy krótkoterminowe dla obywateli Polski. Nas niestety nie stać na taki sam gest wobec Tajwańczyków. Swoimi prawami kierują się Wielka Brytania i Irlandia, które zniosły wizy dla Tajwanu. My zasłaniamy sie Unią Europejską..ale Tajwańczyków to nie zraża; z pewnościa właśnie takimi gestami jak pomoc dla hospicjum zjednują sobie se
Read more »

Wojna bez zasad

-
Obraz
W 1999 roku dwaj pułkownicy Chińskiej Armii Ludowo Wyzwoleńczej:  Qiao Liang i Wang Xiangsui napisali  podręcznik pt.   Nieograniczone działania wojenne  , który stał się podstawą kształcenia kadr dowódczych w Chinach.  Podręcznik punkt po punkcie ujawnia przyszłym oficerom, jak Państwo Środka zamierza zdominować Zachód za pomocą długoterminowej strategii obejmującej sabotaż korporacyjny, wojnę cybernetyczną, i dyplomację. Strategia zakłada łamanie międzynarodowego prawa handlowego i prawa własności intelektualnej oraz wyrachowane nadużywanie światowego systemu finansowego. Jak stwierdził jeden z autorów podręcznika, “jedyną zasadą w  Nieograniczonych działaniach wojennych  jest brak jakichkolwiek zasad”. Wielki chiński plan dominacji nad światem jest realizowany dużo bardziej konsekwentnie i z większym sukcesem niż się to większości z nas wydaje. Jego realizacja nabrała tempa za rządów Xi Jinpinga. Manipulacje wokół pandemii COVID-19, blokowanie przed światem prawdy na temat pochodzen
Read more »